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饮食:夏季里的佳肴茄子

发布时间:2019-06-02 16:02:39 编辑:笔名
饮食:夏季里的佳肴茄子 导语

核心提示:中医认为,茄子味甘,性寒,有散血淤、消肿止痛、医治寒热、祛风通络、止血等功效。 茄子是夏季蔬菜,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、尼克酸等,特别是紫茄皮中含有丰富的维生素E和维生素P,下面,我们就来学做几道茄子私房菜吧

核心提示:中医认为,茄子味甘,性寒,有散血淤、消肿止痛、医治寒热、祛风通络、止血等功效。

  茄子是夏季蔬菜,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、尼克酸等,特别是紫茄皮中含有丰富的维生素E和维生素P,下面,我们就来学做几道茄子私房菜吧!

  喷香芝麻茄子条

  原料:茄子2根,熟白芝麻5克,香葱1根,高汤4汤勺,老抽10毫升,白沙糖10克,米酒30毫升,盐少量。

  做法:将长茄子削皮、切成10厘米长的条,放入汤碗中加入高汤、老抽、盐、白沙糖、米酒混合拌匀,腌制5分钟;将香葱洗净,切成葱花,备用;用保鲜膜将装有腌茄子条的汤碗包好,放入微波炉中,中火加热8分钟;从汤碗中取出茄条,码入盘内,吃的时候撒上白芝麻和香葱花,便可。

  客家炒茄子

  原料:茄子3根,紫苏叶20克,干贝30克,大蒜3瓣,老姜1块,白沙糖15克,盐5克,酱油30毫升,油400毫升(实耗20毫升),米酒15毫升,鸡精1茶匙。

  做法:长茄子洗净,去除蒂柄,切成5厘米长、1厘米粗的条;干贝用热水浸泡30分钟,待完全泡发后用手撕成细丝,再沥干水份;大蒜切碎,老姜削去外皮切末,紫苏叶择去较粗的枝茎,保存上端较嫩的叶子,洗净待用;中火烧热锅中的油,待烧至5成热时(用手背置油锅上方可感到有热气上升),将茄子条放入,大火炸制2分钟,待茄子稍软后捞出沥干油待用;再将干贝丝放入油锅中,改用小火渐渐炸制成金黄色捞出;炒锅中留底油,改大火烧热后放入紫苏叶、姜末和蒜碎爆香,将炸好的茄子条放入锅中,调入米酒、盐、鸡精、酱油和白沙糖翻炒均匀,最后出锅前放入炸好的干贝丝,拌炒数下便可食用。

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导语

核心提示:菠菜中含大量的铁,对缺铁性贫血有改良作用;菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E,具有抗衰老、增进细胞增殖的作用。小编和大家1起学习炝菠菜、姜汁菠菜塔和蒜蓉菠菜粉丝等5款健康食谱。 夏季中,很多人都在用药物进行养颜,但是药补却不如食补。

核心提示:菠菜中含大量的铁,对缺铁性贫血有改良作用;菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E,具有抗衰老、增进细胞增殖的作用。小编和大家1起学习炝菠菜、姜汁菠菜塔和蒜蓉菠菜粉丝等5款健康食谱。

  夏季中,很多人都在用药物进行养颜,但是药补却不如食补。据美国营养学家介绍,女性最好多吃些菠菜,菠菜不但能让你脸色红润,而且会越变越聪明哦。

  菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改良作用,能使人面色红润,光彩照人,因此被推重为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和1种类胰岛素样物资,其作用与胰岛素非常类似,能使血糖保持稳定。

  丰富的B族维生素含量使其能够避免口角炎、夜盲症等维生素缺少症的产生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、增进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于避免大脑的老化,避免老年痴呆症。下面就和小编1起学学6款健康菠菜食谱吧!

  炝菠菜

  材料:菠菜、干辣椒、花椒、盐。

  做法:

  1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟,捞出沥干水分;

  2、拌入少量盐;

  3、锅内烧热油放入干辣椒,花椒粒爆香;

  4、趁热倒入菠菜上拌匀便可。

  姜汁菠菜塔

  材料:菠菜400克、姜40克。

  调料:香油1大匙(15ml)、酱油1大匙(15ml)、醋1.5大匙(20ml)、鸡精少量、盐适当。

  做法:

  1、姜用工具擦成姜茸,将姜提早放进冰箱冷冻室中再擦姜茸会比较容易;

  2、菠菜去根部,淘洗干净,切成5公分左右长的段,在沸水中放入少量盐和油,将菠菜放入滚水中;

  3、汆烫片刻后,将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻,捞起沥干待用;

  4、用手将菠菜中的水份稍稍攥干,放入大碗中;

  5、用姜泥和调料将菠菜拌匀,用1个直筒的矮杯子将拌好的菠菜装进去,压紧,然后迅速倒扣过来,用姜茸和辣椒和适当芝麻装潢便可。

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导语

夏天最容易被猛烈的太阳晒黑。那末多吃以下这些食品,让皮肤从里面白出来。 白萝卜 中医认为,白萝卜可“利5脏、使人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这类功能,是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,禁止脂肪氧化,避免脂褐质沉积

夏天最容易被猛烈的太阳晒黑。那末多吃以下这些食品,让皮肤从里面白出来。

  白萝卜

  中医认为,白萝卜可“利5脏、使人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这类功能,是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,禁止脂肪氧化,避免脂褐质沉积。因此,常食白萝卜可以使皮肤白净细腻。

  豌豆

  《本草纲目》记载,豌豆具有“去黑黯、令面光泽”的功效。现代研究更是发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,起到润泽皮肤的作用。

  胡萝卜

  胡萝卜被誉为“皮肤食品”,能润泽肌肤。另外,胡萝卜含有丰富的果胶物资,可与汞结合,令人体里的有害成份得以排除,肌肤看起来更加细腻红润。

  蘑菇

  蘑菇营养丰富,富含蛋白质和维生素,脂肪低,无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛,能防老抗衰,使肌肤艳丽。

  甘薯

  甘薯含大量粘蛋白,维生素C也很丰富,维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇,减少皮下脂肪,补虚乏,益气力,健脾胃,益肾阳,从而有助于护肤美容。

  丝瓜

  丝瓜能润滑皮肤,避免皮肤产生皱纹。

  芽菜

  芽菜可以避免雀斑、黑斑,使皮肤变白。

  芦笋

  芦笋富含硒,能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病,使皮肤白嫩。

  冬瓜

  冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以增进人体生长发育,镁可使人精神饱满,面色红润,皮肤白净。

  黄瓜

  黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸,还有丰富的果酸,能清洁美白肌肤,消除晒伤和雀斑,减缓皮肤过敏,是传统的养颜圣品。

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